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RECETTE FULLMETAL ALCHEMIST – LA TARTE AUX POMMES DE WINRY (S02E19) – GASTRONOGEEK

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Merci à ma team de choc pour cet épisode :

Juliette pour le cadrage de l’extrême, abonnez-vous à sa chaine Psychopops : https://www.youtube.com/channel/UCkw-P155uC_NIOHLW86jJlQ

Capitaine Barberousse pour les blagounettes ! Maxime Pontois célèbre youtuber pour son coup de pouce, Justine commis patisserie de choc ! Bérengère pour la vignette de folie ! Mathieu, merci l’ami ! Amandine et Phil Hilfiker pour la musique composée pour Gastronogeek !

Pour cette recette, il te faudra :
400g de pate sucrée ou sablée
25g de beurre
750g de pommes
250g de rhubarbe
50 g de sucre en poudre
2 cuil. à soupe de sirop d’érable
1 cuil. à café de cannelle
Quelques pincées de sucre

Pour la recette de pâte sablée :
La pâte sablée
PRÉPARATION : 10MIN REPOS : 30 MIN
125 g de beurre à température ambiante 250 g de farine
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
30 g d’eau froide (l’équivalent d’1 coquille d’œuf ) 1 pincée de sel n
• Coupez le beurre en morceaux. Déposez-les dans un saladier et ajoutez la farine. Entre vos doigts et vos mains, égrenez le beurre et la farine comme vous le feriez avec du sable. L’idée est d’incorporer le beurre à la farine : une fois l’incorporation faite, ajoutez le sucre glace et le jaune d’œuf.
• Pétrissez du bout des doigts et ajoutez l’eau et la pincée de sel. Une fois que la pâte commence à s’homogénéi- ser, rassemblez-la et lmez-la avant de la placer au réfrigérateur pour au moins 30 min.

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