Après le tourage … le façonnage.
Là aussi , la technique marocaine est plutôt originale.
Je vous laisse juger par vous-même.
Un grand merci à Aziz le boulanger dit « le boss »
Pour la recette des croissants et petits pains à la marocaine c’est par ici: https://www.youtube.com/watch?v=jqDIfWoHrU4
Pour la cuisson 15 min au four ventilé à 160°C – 20 min au four à sole à 180°C et 20-25 min au four électrique (domestique) à 180°C
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